每年3月樱花季，各大品牌都会推出各种樱花型或者樱花味的食品饮料，与以往不同的是，今年除了食品的外形和香味像樱花外，消费者可以真真切切的吃到添加了樱花粉的零食、糕点。

樱花在国内有漫长的历史，它的品种繁多，数目可达300种以上。但是目前国内只有关山樱花获批新食品原料。关山樱花是蔷薇科李亚科樱属关山樱的花，关山樱花俗称红樱，有花瓣20～45枚，是八重樱的代表性品种，在日本、韩国等地区具有多年食用历史，并被作为蔬菜或食品原料广泛食用。我国于上世纪90年代引进种植关山樱，目前在我国有广泛种植，且在山东、浙江、江苏等省已有食用。樱花粉和鲜品均可食用。

所以目前可以食用的樱花粉都是由关山樱花制作而成的。