香芋，中药材名，为天南星科植物香芋的块茎，全年可采，洗净切片晒干，或研粉用。徐铉注《说文》有云︰“芋犹吁也。大叶实根，骇吁人也。吁音芋，疑怪貌。” 古人见到了粗枝大叶的芋非常惊讶，不自觉地发出了“吁”的感叹，因而得名。

       除了美味，香芋还含有丰富的营养，还有粗纤维、钙、铁、维生素C、维生素B族等多种微量元素，有较高的药用价值，现代医学认为，香芋是老人、孕妇、婴儿和体质虚弱人群的补身营养佳品。

       香芋粉提取香芋中的有效营养成分，保留了原有香芋的营养价值，即直接采用香芋粉为原料不添加除载体外的添加物的天然产品。

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