低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
产品理化指标:
外观:颗粒疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
气味:甜味柔和清爽,带低聚半乳糖清香
粒度:颗粒为白色或微黄色无定型颗粒
溶解度:全溶
水分:≤6%
菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无
低聚半乳糖生产工艺流程
低聚半乳糖(Calactooligosaccharides,COs)是以乳糖为 原料,通过 B-半乳糖苷酶的转糖苷作用制得。
低聚半乳糖广泛应用于代餐粉,健康营养品,婴幼儿食品,固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。
低聚半乳糖 的包装和储存
【存储条件】本品应密封遮光,避高温,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/铝箔袋,也可按照客户要求包装
【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用
【有 效 期】两年
植物来源-牛奶
低聚半乳糖的提取原料多数是从牛奶中提取的,很多奶粉中含有低聚半乳糖,也是牛奶中的营养成分。低聚果糖从牛奶中采用现在的生物工程技术提纯出来了低聚半乳糖。
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