生姜汁粉植物来源（Zingiber officinale Roscoe） 又名生姜果汁粉、生姜果粉、生姜浓缩汁粉。是以生姜为原料，采用喷雾干燥技术加工而成。保持了生姜本身的原味，含有多种维生素和酸类物质。粉状，流动性好，口感佳，易溶解，易保存。生姜汁粉具有纯正的生姜味道和气味，广泛用于加工各种生姜风味食品和添加在各种营养食品中。

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

气味：具有生姜汁粉固有的特殊气味

粒度：过80目 90%过100目

溶解度：全溶

水分：≤6%

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

生姜汁粉选用国产无公害生姜为原料，采用喷雾干燥技术，低温物理粉碎技术，瞬间粉碎，得到可食用的高品质生姜汁粉。

生姜（外文名Ginger juice powder）别名：姜皮、姜、姜根、百辣云。是姜科姜属植物的新鲜根茎[1]。其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。