甘蓝，十字花科芸苔属植物，起源于地中海至北海沿岸，由不结球的野生甘蓝演化而来。紫甘蓝是结球甘蓝中的一个类型，又称红甘蓝、赤甘蓝，它和羽衣甘蓝的叶子完全不一样，紫甘蓝的叶片团团包裹成球状，俗称“紫包菜”。

       紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及花青素和纤维素等，具有保持皮肤健康、补充营养的功效。

       紫甘蓝汁粉是以紫甘蓝为原料，采用喷雾干燥技术加工而成，保持了紫甘蓝本身的原味，含有多种维生素和酸类物质。粉状，流动性好，口感佳，易溶解，易保存。紫甘蓝汁粉具有纯正的紫甘蓝味道和气味，广泛用于加工各种紫甘蓝风味食品和添加在各种营养食品中。

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