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魔芋粉营养成分含量
来源: 时间:2022-07-04

魔芋粉的原料是魔芋即蒟蒻,又称蒟蒻芋,俗称魔芋、雷公枪、菎蒟,中国古代又称妖芋,自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称, 日本又称菎蒻,又名蒻头(开宝本草)、鬼芋(图经本草)、花梗莲(江西新建)、虎掌(江西万年)、花伞把(江西定南)、蛇头根草(江西丰城)、花杆莲、麻芋子(陕西)、野磨芋、花杆南星、土南星(江西)、南星、天南星(广西河池)、花麻蛇(云南思茅),多年生宿根性块茎草本植物。今天,小编就来给大家介绍一下它的营养成分。


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魔芋粉的成分含量及营养价值:1、每100g魔芋粉中含蛋白质2.2g,脂肪0.1g,碳水化合物17.5g,钙19mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。2、魔芋是有益的碱性食品,帮助人们酸、碱平衡,对人体健康有利。3、魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,营养十分丰富。魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、钾的、硒等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

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