“谷雨过后再无寒，人间芳菲已向暖。”谷雨，是春季的最后一个节气。谷雨至，夏降至。关于“谷雨”的知识，你知道多少呢？

       每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为二十四节气之谷雨。谷雨取自“雨生百谷”之意，是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气。俗话说“清明断雪，谷雨断霜”。意味着，气温回升转快，寒潮将结束。在夏季到来之前，我们需平调阴阳，顺应春的生发之气，才能更好地适应炎热的夏季。

       谷雨有三候，一候萍始生，谷雨后五日由于天气湿润温暖，降雨量增多，浮萍开始生长；二候鸣鸠拂其羽，再五日布谷鸟开始活动，急促的叫声仿佛在催促人们不误农时；三候戴胜降于桑，又五日桑树上便能见到戴胜鸟，提醒养蚕的人家要忙起来了。

       谷雨时节养生重点：应遵循“养阳补脾，多甘少酸”原则，饮食以清淡为主，行疏肝健脾祛湿邪，滋阴润肺防燥火之功效。中国人历来有以形补形之说，那么吃猪肝养肝脏，正好符合“春养肝”的理念。而且猪肝性温、味甘，还含有丰富的维生素A、维生素E以及铁元素，营养价值高，美味又营养。燕麦、小麦、玉米、小米、大枣等有补益脾胃作用，脾胃虚弱者可常食之。健脾化湿可食用赤小豆、薏仁、山药、冬瓜、鲫鱼等。忌吃生冷肥甘油腻之物，以免损伤脾胃，加重体内湿气困留。