公司动态
今日腊八,“腊”尽春回,万事“粥”全
来源: 时间:2024-01-18

        作为一年中的最后一个月,腊月向来被认为是隆冬将尽的标志,而腊八则是举行冬祭的重要日子。腊八节,俗称“腊八”,起源于古代祭祀仪式,是祈求丰收和吉祥的节日。俗话说过了腊八就是年,新的一年就要到来,要记得喝口热粥呀!

        腊八粥又名七宝五味粥,一般由谷类、豆类多种食材熬制而成,既有着五谷丰登的好兆头,也是一种上佳的养生食物。

腊八02


糖尿病者:宜以燕麦为主

        对于糖尿病患者而言往往不建议食粥,如果为了响应时令或较为喜欢喝粥,可以科学的搭配食材。燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维可影响葡萄糖的吸收和利用,不会引起餐后血糖的较大波动;荞麦富含铬,有加强胰岛素的作用;白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂,能阻断淀粉分解减少葡萄糖吸收,从而起到抑制餐后血糖升高的作用。

消化不良者:宜少放豆类

        对于消化不良者,腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类,因为豆类中含有胀气因子,如食用过多,容易造成肠胃不适。

肥胖者:宜少放白米和糖

        对于肥胖人群,要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖,多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类,使粥的质地软而不烂,具有良好的口感和饱腹感。

孕妇:适合软糯粥

        香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。孕中期,胎儿生长加快,需要补充能量,同时对铁的需要量增加,而孕晚期则需要加强钙的补充。

老年人:适宜多放豆类
        老年人喝腊八粥可以多放点豆类,因豆类含有丰富的植物蛋白、大豆脂肪,可以帮助老年人补充蛋白质,大豆脂肪具有抑制胆固醇的吸收的作用,豆渣富含膳食纤维,增加肠道蠕动,对预防老年性便秘也有一定作用。

相关资讯